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今年の夏は梅干を漬けてみました。初梅干作りです。 思ったより簡単で、カビも出なくて、一年目にしては成功というところかな？ で、梅干のお味は、、、どことなく出汁がきいているみたいな、不思議な味です。 おいしいと思います。。。（自分で言ってどうする  ）でも、今回、梅干より美味しくて、重宝したのが、”梅酢”です  。万能調味料です！そのままお湯割りで飲んでも美味しいし、お茶漬けに入れても美味しい！一番よかったのは ”梅酢漬け”です。大根、カブ、きゅうりなどを大き目に切って少し薄めた梅酢につけるだけ。 ただそれだけ！一晩もつけなくても、ちょっと漬ければ、もうりっぱなお漬物〜！！ 梅酢づけにシソの細切りとか、しそふりかけとか混ぜても美味しいですよ。 ４〜５00mlのビンに３本ほどあったんですが、あと残り１本。。。 今年は２kgしか漬けなかったけど、来年はもう少し多めにつくろうかな。 梅酢もたくさんできるし  。 |
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すごーーーい！！梅干し漬けたの〜！？ |
ゆき 2007/10/14 15:14 |
らっきょう漬けるの？！私にとってはらっきょうのほうが難しそうに感じるぞぉー。こんどらっきょうの漬け方教えてね♪。 |
ホットケーキ 2007/10/14 22:12 |
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